サラエヴォ料理を食べる会

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2019-03-02 18:00 - 20:00
ココシバ
Phone:048-499-1719
Address: 川口市芝5-5-13

イェレナ・イェレミッチ著『イェレナと学ぶセルビア料理』に紹介されたレシピをじっさいに味わうシリーズを、ぶなのもりのお膝元、ココシバでも開催します。料理はイェレナのお弟子さんでもある料理人の橋本典子さんが担当してくださいます。

当日はバルカン研究の第一人者、柴宜弘先生をお招きし、バルカンの歴史などについてお話をしていただきます。

今回は「サラエヴォからこんにちは!」の章のお料理をお楽しみいただきます。
・ブレクーバルカン風うずまきパイ
・ベゴヴァチョルバー族長のスープ
・チェヴァピーケバブ
・ソムンーサラエヴォ風ピタパン
・トゥファヒエーボスニア風焼きリンゴ

「? サラエヴォはセルビアでなくボスニア・ヘルツェゴヴィナでは?」と思われた方。そうです、この本はセルビアに限らずイェレナさんに縁のある周辺の国々の料理も紹介されています。

料理はグラデーション。バルカン半島でもそれぞれの文化を反映しながら調味料や素材を少しずつ変化させ、独自の味を作り上げています。

詳細は以下のとおりです。
日時:3月2日(土)18:00~20:00
場所:Antenna Books & Cafe ココシバ(川口市芝5-5-13 蕨駅東口下車徒歩5分)
料金:2,500円(1ドリンク、おみやげ付)
※ビュッフェ方式
※ドリンクの追加は別途料金がかかります。
定員:20名(お申込みはフェイスブック、またはお店に直接で)

バルカンを身近に感じられるようになるイベントです。ぜひご参加ください。